冷蔵庫の残り物で適当に料理を作っていると、妙な料理ができることがあります。その中には、気に入って、繰り返しよく作る料理もあります。私が偶然見つけた珍料理のレシピを2つ紹介します。

豚キムチ春雨丼

豚キムチに春雨を入れて、ご飯の上に乗せた料理です。今「豚キムチ 春雨」で検索したのですが、この組み合わせはよくあるようです。ただ「"豚キムチ春雨丼"」で検索したら3件しかヒットしなかったので、紹介させてください。

材料

• 豚肉
• キムチ
• 春雨
• 鶏がらスープの素(またはウェイパー/創味シャンタン)
• ニラ(あれば)
• 水
• ごま油
• ご飯

作り方

1. 豚肉を炒める。春雨を茹でるのに必要な分の水を入れる。春雨を入れて柔らかくなるまで茹でる。お湯が多ければ、お玉ですくって捨てる。キムチ、鶏がらスープの素を入れる。ニラを入れて炒める。ごま油を適量入れ、混ぜる。

2. ご飯の上に乗せる。

このレシピが生まれた経緯

新宿でバイトをしていた頃に、よく陳家私菜という中華料理店に行っていたのですが、そこで無料で食べられる春雨とキャベツの中華サラダ（？）が私のお気に入りでした。家でその中華サラダを再現したいと思っていたのですが、料理名がわからず、ネットで調べてもわかりませんでした。結局、再現できず諦めましたが、その中華サラダの色が赤かったので、見た目だけでも再現しようと、豚キムチに春雨を入れてみたというのが、このレシピが生まれたきっかけです。

ご飯とよく合います。春雨はカロリーが低いので、ダイエットにも効果があるのではないでしょうか。

豚肉とピーマンのオイスターソース炒めのとろろがけ

冷蔵庫の残り物で偶然できた料理です。

材料

• 肉(牛肉/豚肉)
• ピーマン
• オイスターソース
• 長芋(または山芋)

作り方

1. 豚肉を炒める。ピーマンを加えて炒める。オイスターソースをかける。

2. 長芋(または山芋)を擦り、とろろを作る

3. 1に2をかける。

オイスターソースで炒めたギトギトの肉とピーマンと、あっさりしたとろろの組み合わせが、私には高ポイントでした。

おわりに

最初、「私の珍料理5選」というタイトルだったのですが、2つしかありませんでした。珍レシピが増えたら、この記事に書き足します。